Safranbolu, yalnızca tarihi evleri ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin ve özgün mutfağıyla da dikkat çeken bir destinasyondur. Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan Safranbolu lezzetleri, yöresel malzemeler ve safran gibi özel bir baharatla harmanlanarak damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. İşte Safranbolu’da ne yenir sorusuna detaylı bir yanıt:
1. Safranlı Lokum
- Nedir?: Safranbolu’nun en ünlü tatlılarından biri olan bu lokum, safran bitkisinin aromasıyla hazırlanır. Klasik lokumdan daha hafif ve zarif bir tada sahiptir.
- Nerede Yenir?: Eski Çarşı’daki lokumculardan taze alabilirsiniz. Özellikle İmren Lokumları или Safranbolu Lokumcusu gibi köklü dükkanlar önerilir.
- Tavsiye: Safranlı, fındıklı veya cevizli çeşitlerini deneyin. Hediyelik paketlerle de satın alabilirsiniz.
2. Peruhi (Peruhi Mantısı)
- Nedir?: Safranbolu’ya özgü bir mantı türü. İnce açılmış hamurun içine beyaz peynir veya kıyma konularak hazırlanır ve üzerine yoğurt, tereyağı sosu dökülerek servis edilir.
- Nerede Yenir?: Taşev Sanat ve Şarapevi veya yerel restoranlar bu lezzeti otantik bir şekilde sunar.
- Tavsiye: Yoğurdun bol ve tereyağının kızgın olmasına dikkat edin; bu, lezzeti tamamlar.
3. Bükme (Gözleme)
- Nedir?: Ispanak, kıyma veya peynirle doldurulan yufka, sacda pişirilip rulo halinde servis edilir. Kahvaltıda veya ara öğünde tercih edilir.
- Nerede Yenir?: Çarşıdaki küçük esnaf lokantaları veya Safranbolu Sofrası gibi mekanlar ideal.
- Tavsiye: Yanında taze ayranla harika bir uyum sağlar.
4. Safranlı Zerde
- Nedir?: Safran, pirinç, şeker И gül suyuyla yapılan hafif Один tatlı. Osmanlı mutfağından miras kalan bu lezzet, genellikle özel günlerde hazırlanır.
- Nerede Yenir?: Arslanlar Konağı или Kadıoğlu Şehzade Sofrası gibi restoranlarda tadabilirsiniz.
- Tavsiye: Üzerine kuş üzümü или tarçın serp
Русский 
Türkçe 
English 
Deutsch 
العربية 
Español 