Receta de arroz con anchoas de Amasra

RECETA AMASRA ANKARA PILAF

Materiales: 

Un kilo de anchoas, un vaso de arroz, dos cebollas grandes, una cucharada de maní, una cucharadita de grosellas, sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, suficiente aceite.

Cómo hacer: 

A las anchoas se les quitan las espinas, se parten en dos, se lavan y se escurren. Agrega aceite a la olla. Los cacahuetes se tuestan con cebollas muy pequeñas. Luego, agregue el arroz bien lavado y continúe asando.

Luego se añaden las grosellas, la sal y finalmente 1 vaso de agua y se cuecen.

Se debe tener cuidado para mantener el arroz firme.

Después de apagar el fuego, agregue la pimienta negra y el ají y mezcle.

Se engrasa el fondo de una bandeja pequeña y profunda.

Se dividen las anchoas en dos partes y se colocan en la bandeja con las partes brillantes hacia abajo. Las anchoas se disponen en los bordes.

Se vierte encima el relleno preparado y se extiende. Se cubre con anchoas por un lado. Cubrir el arroz con el resto de anchoas, con las partes brillantes hacia arriba, sin dejar espacio. Mientras dispones las anchoas, colócalas una encima de otra para que no se separen ya que se encogerán al cocinarse. Hornea las anchoas en el horno a 180 grados hasta que estén cocidas. Después de sacarlo del horno, darle la vuelta y servir.